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艺术X美馔 澳门瑞吉雅舍餐厅

喜欢享受顶级美食的朋友又有新选择!澳门瑞吉金沙城中心酒店 (The St. Regis Macao) 高尚食府—雅舍餐厅(The Manor)汇聚环球美馔,从世界各地搜罗最优质食材,以鲜艳夺目的颜色作点缀,配合味道丰富的佳餚,为宾客呈献的每一道菜式皆色香味俱全,犹如大师级的艺术作品。雅舍餐厅行政副主

M屯生活2020.08.01

喜欢享受顶级美食的朋友又有新选择!澳门瑞吉金沙城中心酒店 (The St. Regis Macao) 高尚食府—雅舍餐厅(The Manor)汇聚环球美馔,从世界各地搜罗最优质食材,以鲜艳夺目的颜色作点缀,配合味道丰富的佳餚,为宾客呈献的每一道菜式皆色香味俱全,犹如大师级的艺术作品。

雅舍餐厅行政副主厨Gaetano Palumbo带领经验丰富的厨师团队,悉心炮製出一系列令人垂涎的精緻美馔。菜式採用来自日本、澳洲及西班牙北部地区的肉类 : 用上来自爱尔兰的纯草饲嫩牛及来自北海道、塔斯曼尼亚及法国的新鲜海产,确保每样食材均来自最优质地区。

雅舍餐厅富经验的厨师团队在全球搜罗最佳美馔,包括从意大利Massimo Spigaroli家族农场出产的顶级燻火腿,为宾客带来意大利古拉泰勒火腿 拌新鲜芒果酱(Culatello di Zibello)。古拉泰勒火腿被公认为意大利匠心美食文化巅峰的代表,The Huffington Post更讚誉Massimo Spigaroli意大利燻火腿为「意大利众多燻火腿中的神圣摇滚巨星」。而众所周知对食物要求极高的英国王储查理斯,亦是Massimo Spigaroli燻火腿的爱戴者,可见其美味绝对无容置疑。

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宫崎和牛(Miyazaki wagyu)被誉为最高品质的日本黑毛和牛,其品质甚至超越神户和牛。为保持宫崎和牛的最高品质,日本当局限制其出口量,只会有限度地供应给认可分销商。雅舍餐厅提供A5级宫崎和牛炉端烧,配以小红萝蔔及四川风味香料,美味令人难以抗拒。

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位于澳洲的Rangers Valley是纯种安格斯黑牛全球最佳生产商之一,以经特别控制份量的纯素粮餵饲,令黑牛以自然、缓慢的速度成长,接近于草原放牧生长的黑牛,确保黑牛拥有如大理石纹般的顶级天然油花。

艺术X美馔 澳门瑞吉雅舍餐厅


由澳洲的蔚蓝海洋引入,雅舍餐厅呈献新鲜龙虾刺身,并以青柠、山葵及酱油作伴碟。澳洲的龙虾以其丰富口感和鲜嫩肉质而驰名。

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玉米炉端烧,配以味噌酱、绿色甜椒、巴尔马芝士粉、马齿苋及开心果。此独特菜色透过炉端烧的烹调方式、将搜罗自墨西哥的新鲜玉米,配上巴尔马芝士粉作点缀,完美融合源自日本、墨西哥及意大利的佳餚风味。

艺术X美馔 澳门瑞吉雅舍餐厅

雅舍餐厅分为五个特色区域,各有主题特色,例如「雅舍‧长廊」拥有欧陆小餐馆式的轻鬆气氛,「雅舍‧名酒荟」有美酒酒柜和艺术作品陈设,「雅舍‧顶厨」更有厨师现场亲自烹调美食,让宾客享受量身订造的餐飨体验。

艺术X美馔 澳门瑞吉雅舍餐厅

「雅舍‧名酒荟」(The Wine Gallery)

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「雅舍‧顶厨」(The Penthouse Kitchen)

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